Сезон, богатый на овощи и фрукты, завершился, но на прилавках, к счастью, ассортимент этих продуктов еще достаточно широк. Не забывайте добавлять их в свой рацион! Но если фрукты дети едят достаточно охотно, то любителей овощей среди них не так много. Что делать, если ребенок не любит овощи? Рассказывает Татьяна Юрьевна Брежнева, главный детский диетолог Москвы, заведующий отделом лечебного питания, врач-диетолог детской больницы имени З.А. Башляевой, в рамках Недели продвижения здорового образа жизни.
На формирование вкусовых предпочтений у ребенка, которые подчас трудно изменить, влияние оказывает семья. Так, важную роль играет генетическая предрасположенность, определенное влияние оказывает питание беременной и кормящей женщины. Чем разнообразнее является ее рацион, тем проще в дальнейшем ввести ребенку те или иные продукты.
Именно в семье под влиянием родителей и близких родственников закладываются пищевые привычки. При правильном подходе можно приучить ребенка питаться рационально. Прежде всего, ребенок во время еды не должен отвлекаться на посторонние разговоры и игры, телевизор. Он должен ощущать себя комфортно.
Овощи и овощные блюда могут быть предложены ребенку в начале приема пищи, когда он еще голоден. При отказе ребенка не стоит на них настаивать. Овощи приготовленные в другом виде или добавленные в любимые блюда, можно предложить в следующий раз. Ребенок начнет пробовать овощные продукты и блюда, когда он видит, что остальные члены семьи едят их с удовольствием, взрослые как пример для подражания.
Большое значение имеет внешний вид пищи, красиво оформленное блюдо с приятным ароматом, кулинарная обработка, протирание, различная степень измельчения при помощи блендера. Сейчас существует много различных приспособлений: формочки, ножи для фигурной нарезки овощей, разные техники, что обязательно привлечет внимание ребенка. Обучающие действия, многократные повторения, иногда до 10-15 раз, пока ребенок не распробует.